?中國團膳行業(yè)的主要消費群體

中國團膳行業(yè)的主要消費群體

（1）各類(lèi)公司團體膳食

公司是企業(yè)的組織形式，是為經(jīng)營(yíng)工商業(yè)而組成的聯(lián)合團體。公司是商務(wù)團膳的主流市場(chǎng)?？陀^(guān)的講，要求較高、比較規范、比較成型的是公司團膳，以商務(wù)寫(xiě)字樓團膳為主。

（2）各類(lèi)企業(yè)團體膳食

企業(yè)是從事生產(chǎn)、交換、消費等經(jīng)濟活動(dòng)的實(shí)體。各類(lèi)企業(yè)的團體膳食（商務(wù)）（食堂）在團膳市場(chǎng)構成中占有重要地位。

（3）事業(yè)單位團體膳食

事業(yè)單位是指沒(méi)有經(jīng)營(yíng)收入，由國家經(jīng)費開(kāi)支，不進(jìn)行經(jīng)濟核算的文化、教育、衛生等單位。事業(yè)單位的團體膳食是團膳市場(chǎng)不可忽視的領(lǐng)域。

（4）機關(guān)單位團體膳食

機關(guān)是指辦理事務(wù)的單位或機構。機關(guān)單位團體膳食也是團膳市場(chǎng)不可忽視的領(lǐng)域。

（5）各類(lèi)學(xué)校團體膳食

各類(lèi)大學(xué)、各類(lèi)中小學(xué)的團體膳食構成了所謂的“學(xué)生營(yíng)養餐”。學(xué)校團體膳食市場(chǎng)是國家政策三令五申須做好的市場(chǎng)，是份額巨大、潛力無(wú)限的團膳市場(chǎng)。

（6）各類(lèi)醫院團體膳食

醫院是指病傷者得到醫療救助的機構或場(chǎng)所。醫院團膳既包括醫生、護士、工作人員、勤雜人員團體膳食，又包括病人的團體膳食，是講究營(yíng)養食療，有特殊需求的團體膳食市場(chǎng)。

（7）部隊后勤團體膳食

部隊是一種特殊團體。今天，隨著(zhù)部隊團體膳食的改革，社會(huì )化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當然，部隊團體膳食有與一般團膳不一樣的地方，如野外工程、軍事訓練的膳食供應等問(wèn)題，也有保密性等問(wèn)題。

（8）各類(lèi)會(huì )議團體膳食

會(huì )議是集合三人以上議事，并遵循一定的議程所舉行的集會(huì )。會(huì )議的種類(lèi)很多，如洽談會(huì )、展銷(xiāo)會(huì )、發(fā)布會(huì )、運動(dòng)會(huì )、招聘會(huì )、演唱會(huì )……會(huì )議用餐稱(chēng)為會(huì )議團膳，即會(huì )議團體膳食，具有不確定、批量大、不間斷的特點(diǎn)。

（9）各類(lèi)活動(dòng)團體膳食

活動(dòng)是指有一定目的的行動(dòng)，包括各類(lèi)比賽、各類(lèi)游戲、各類(lèi)評比活動(dòng)用餐稱(chēng)為活動(dòng)團膳?；顒?dòng)團膳具有組織性、事前性、邏輯性的特點(diǎn)。